Légumes du Salin

Le blog de notre AMAP

08 janvier 2010

Cuisinons! Flan de poireaux

Ingrédients : 1 kg de poireaux 50 g de beurre 20 cl de lait 20 cl de crème fraîche épaisse 4 oeufs sel, poivre Préparation : 1) Trier et laver soigneusement les poireaux. 2) Les couper en très fines lamelles. 3) Les faire suer à la poêle dans le beurre jusqu’à ce qu’ils soient bien fondus. 4) Préchauffer le four (th.6). 5) Dans un saladier, mélanger la crème, le lait, les oeufs, sel et poivre. 6) Ajouter les poireaux. 7) Répartir la préparation dans des ramequins. 8) Cuire au bain marie 30 mn... [Lire la suite]
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