Cuisinons!

Bon, aujourd'hui, une petite recette simple mais qui fait pleurer : la soupe à l'oignon!
Phillipe nous livrant des oignons chaque semaine, il faut bien les écouler. Et par ce temps froid et gris, après les excès de Noël, rien de tel qu'une bonne soupe bien chaude pour tout rincer!

Pour 4 personnes

1.2 kg d'oignons
1l d'eau
beurre
crème fraîche
sel, poivre
fromage râpé

Émincer les oignons dans une sauteuse (ou autre cocotte minute).

Mettre une belle noix de beurre et faire dorer lentement jusqu'à ce que les oignons commencent à être blonds-roux.

Couvrir avec l'eau, saler et faire prendre le bouillon puis baisser le feu.

Laisser mijoter une bonne heure.

Servir très chaud et ajouter à la convenance de chacun la crème, le fromage, le poivre...