Cuisinons! Ragoût de courgettes au lait de coco

Ingrédients :

courgettes
lait de coco
huile de sésame
oignons
ail
sel et poivre
curry, cinq épices ...

Préparation :

1) Couper les courgettes en tronçons et les cuire à la vapeur.

2) Ecraser les courgettes à la fourchette et enlever le maximum d’eau.

3) Faire rissoler les oignons et l’ail en petits morceaux dans de l’huile.

4) Ajouter les courgettes écrasées.

5) Ajouter les épices et le lait de coco.

6) Faire cuire quelques minutes pour faire épaissir.

7) Servir chaud.