Légumes du Salin

27 juillet 2012

Des infos, des recettes, etc...

Bonjour a tous et a toutes, Tout d'abord une petite info concernant la distribution de la semaine prochaine. Philippe nous propose, peut-être... DES PECHES! Alors il se peut qu'elles soient inclues dans nos paniers, mais vu qu'il y a assez de légumes...

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20 juin 2012

quoi faire avec 2.5 kg de courgettes?

Et oui, 2.5 kg de courgettes rien que pour nous. Alors, pour éviter la lente invasion de nos vies par ces êtres, voici comment se débarrasser d'une bonne partie. Il s'agit d'une conserve type "pickle" qui se marie trés bien avec les viandes, pour une...

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2 juin 2011

Les courgettes

Bon, ça y est, les courgettes sont déjà là et pas qu'un peu! Entre le milliard de recettes qu'on peut faire avec, apprenons aujourd'hui a faire un tian à la niçoise. Cette recette vient d'un livre de la collection "Les inratables" de Marabout, alors c'est...

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8 janvier 2010

Cuisinons! Râpé de courgettes et carottes

Ingrédients : courgettes carottes ail sauce soja Préparation : 1) Laver les courgettes, peler les carottes et l’ail. 2) Râper les courgettes et les carottes, couper l’ail en lamelles. 3) Dans une sauteuse, mettre l’huile à chauffer. Ajouter les courgettes,...

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8 janvier 2010

Cuisinons! Velouté de courgettes au curry

Ingrédients : Pour 4 à 5 personnes. 1 kg de courgettes, 1 oignon, 1 gousse d’ail, 1 cuillère à soupe d’huile d’olive, 2 cuillères à café de curry, 1/2 litre d’eau, 2 yaourts nature, sel et poivre noir du moulin. Préparation : 1) Détailler les courgettes...

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8 janvier 2010

Cuisinons! Tarte courgette et brousse

Ingrédients : 1 pâte brisée ou feuilletée, 3 œufs, 200g de brousse de brebis, 2 belles courgettes, 2 à 3 échalotes ou 1 oignon, lait ou crème fraîche fluide, emmenthal ou parmesan, basilic Préparation : 1) Préchauffer le four à 180 ° 2) Faire revenir...

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8 janvier 2010

Cuisinons! Soupe froide de courgettes et aromates

Ingrédients : courgettes oignons ail basilic ciboulette sel et poivre paprika Préparation : 1) Couper les courgettes en tronçons et les cuire à la vapeur. 2) Mixer les courgettes cuites, l’oignon, l’ail, le basilic et la ciboulette ensemble. 3) Ajouter...

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8 janvier 2010

Cuisinons! Soupe froide de courgettes

Préparation : 15mn / Cuisson : 10mn Ingrédients (4 personnes) : 4 courgettes 4 tomates huile d’olive 1 citron sel et poivre basilic Préparation : 1) Couper les courgettes en tronçons et les déposer dans le panier de la cocotte minute. 2) Les faire cuire...

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8 janvier 2010

Cuisinons! Ragoût de courgettes au lait de coco

Ingrédients : courgettes lait de coco huile de sésame oignons ail sel et poivre curry, cinq épices ... Préparation : 1) Couper les courgettes en tronçons et les cuire à la vapeur. 2) Ecraser les courgettes à la fourchette et enlever le maximum d’eau....

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8 janvier 2010

Cuisinons! Papillotes de courgettes au barbecue

Préparation : 15 mn / Cuisson : 25 mn Ingrédients (2 personnes) : 3 courgettes de la sauge crème fraîche sel et poivre vin blanc (environ 3 cuillères à soupe par papillote) Préparation : 1) Couper les courgettes en dés et les placer dans un saladier avec...

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